ホームページを作りました。

理由は大きく２つあります。

一つはInstagram以外にお店の情報を見ることができる場所を作りたかったこと。

現在出店させていただいているennoieミドリバシさんがInstagram主体であったため、これまでお店の情報をInstagramで投稿しておりました。ですがInstagramのアカウントを持っていない方にはご不便をおかけしてしまう状況でした。

もう一つは、TABANE KOTONEと出会ってくださった皆さまとよりコーヒーを楽しめるような秘密基地のような場所が作りたかったこと。

そんな想いから作ったのが今こうやって記事を書いている「ガレージたばねこ」と称したブログスペースです。

こだわりだったりブランドコンセプトだったりを度々語るのは個人的にはあまり好みではないので「ガレージたばねこ」最初の記事として、そして自分自身の「最初の想い」を書き置きのような形でここに残そうかと思います。

『いつもの一杯から、コーヒー沼へ』

今でこそ色々なロースターさんでコーヒーを買って自分で抽出をするような方々も、「最初はインスタントコーヒーからステップアップしたい」「コンビニやチェーン店以外のコーヒーを飲んでみたい」といったところから始まったパターンが多いかと思います。

自分も最初の最初はそこが始まりでした。

自家焙煎と書かれたお店に行ってみて、その香りや味わいにときめいて。

自分の場合はあれこれ片端から飲んでいくうちに自分でも焙煎しないと物足りないところまで来てしまったわけですが、やはり最初のうちは何もわからないので、自分が美味しいと思ったコーヒーの味わいが産地なのか、精製、品種なのかを判断するのに右往左往しました。

多種多様なコーヒーが世の中にあります。それらを表現するためのたくさん専門用語があります。

知らなくても自分が美味しいとおもったコーヒーが何よりの宝物ですし、知っているからこそより多くの「好き」を見つけられる手掛かりにもなります。

「コーヒー屋さんで「いつもの」といえるお気に入りを見つけてみたい」

「どうせなら色々飲んでみたい」

「もっと深いところまで沼にハマってみたい」

それぞれの段階で、それぞれの美味しいがあると思います。

TABANE KOTONEは、そんな「それぞれ」を束ねたお店になれたらという想いがあります。

ガレージたばねこでは、コーヒーの入り口からちょっとマニアックな話題まで、それぞれがコーヒーを楽しめるようなトピックやお話を投稿していこうと思っています。

そして他ならぬ私自身も、まだ旅の途中。

初めて見る農園、初めて見る品種など。まだまだこれからたくさん出会うはずです。

そんな魅力的なコーヒーの世界を、皆様と一緒に楽しんでいけることを願っています。